Risoto de alho poró e cogumelos
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Ingredientes:
- -1 dente de alho amassado
- -200g de cogumelos paris picado
- -1 alho poró cortado em rodelas
- -caldo de legumes o quanto baste (aprenda a fazer o caldo de legumes)
- -2 xícaras de arroz arbóreo
- -Sal e pimenta a gosto
- -Queijo provolone ralado
Modo de Preparo:
Em uma panela alta coloque um pouco de azeite apenas para refogar os legumes. Coloque o alho, o alho poró e os cogumelos.
Refogue até que fiquem levemente dourados. Acrescente o arroz e vá colocando o caldo de legumes, aos poucos, de concha em concha, mexendo sempre até que o arroz esteja cozido. Tempere ao seu gosto. Acrescente o queijo, mexa e sirva imediatamente.