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Sopa de Mandioquinha

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Ingredientes:

Modo de Preparo:

Doure a cebola e a parte branca do talo da cebolinha no azeite. Acrescente a mandioquinha, o gengibre e água o suficiente para cobrir tudo. Corrija o sal. Cozinhe até amolecer bem, tanto que o caldo fique cremoso porém ainda sobrem uns pedaçinhos inteiros da mandioquinha. Adicione a ervilha fresca e quando essa estiver quase no ponto, coloque para cozinhar também o alho poró. Verifique o sal novamente, pois as ervilhas são adocicadas. Quando estiver pronto, desligue o fogo e acrescente a salsinha e cebolinhas picadas.

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