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Sanduíches Vegetarianos

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Ingredientes:

  • – 4 pães franceses
  • – 4 fatias de queijo mussarela
  • – 4 fatias grossas de queijo minas
  • – 150ml de água
  • – 1/2 maço de rúcula
  • – 8 colh. de sopa de tomates secos ou tomates confit picados

Modo de Preparo:

Higienize as folhas de rúcula, seque e reserve. Corte os pães ao meio no sentido do comprimento e reserve também.
Aqueça uma frigideira com a água e assim que levantar fervura acrescente 1 fatia de queijo mussarela e 1 fatia de queijo minas por alguns segundos, o suficiente para que derretam. Com uma espátula, transfira o queijo derretido diretamente para uma das metades de pão. Repita o processo, preparando, separadamente, o queijo derretido de cada pão.
Sobre o queijo, distribua 2 colh. de sopa de tomates secos picados em cada pão e finalize com as folhas de rúcula.
Sirva imediatamente acompanhado de ketchup.

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