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avatar Receita enviada por Grace Ferrari

Receita de Ratatouille

Ratatouille
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Ingredientes:

  • -1 cebola roxa
  • -1 berinjela
  • -1 abobrinha italiana
  • -2 tomates carmem
  • -1 pimentão amarelo
  • -1 lata de tomates pelados
  • -1 colh. de sopa de salsa desidratada
  • -1 colh. de sopa de açúcar
  • -sal
  • -pimenta do reino
  • -azeite extra virgem

Modo de Preparo:

Comece preparando um molho com os tomates pelados. Esmague os tomates com as mãos, junte a salsa, o açúcar e o sal. Deixe reservado. (Não precisa levar ao fogo.)
Corte todos os vegetais (cebola, berinjela, abobrinha italiana, tomates, pimentão)em rodelas e, depois, corte as rodelas ao meio, deixando-os em formato de meia-lua.
Para o cozimento, escolha entre um grill elétrico ou refratário, para preparo no forno convencional.
Para a montagem, despeje o molho por toda a superfície do grill ou refratário e comece a dispor os vegetais em camadas: berinjela, tomate, pimentão, abobrinha, cebola. Monte uma cascata circular, repetindo a mesma sequência.
Por cima, salpique sal e pimenta do reino e regue com bastante azeite extra virgem.
No grill, em temperatura baixa, a ratatouille estará pronta em 15 minutos. No forno convencional, serão precisos ao menos 30 minutos até que os vegetais estejam bem cozidos.
Sirva acompanhado de arroz.

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