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Linguado à Fiorentina

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Ingredientes:

  • -3 xícaras de espinafre cozido e picado
  • -2colheres de sopa de cebola picada
  • – ½ colher de chá de cascas de limão ralada
  • – ½ colher de chá de pimenta do reino
  • – ½ colher de chá de mostarda em pó
  • -2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • -1 colher de salsa seca
  • – ½ colher de páprica
  • -1kg de filé de linguado

Modo de Preparo:

Coloque o espinafre em uma forma refratária. Junte a cebola, a casca do limão, o sal, a pimenta e a mostarda em pó. Misture bem e espalhe uniformemente. Misture o parmesão, a salsa e a páprica. Reserve. Coloque os filés de linguado sobre a mistura de espinafre. Cubra com papel manteiga. Cozinhe em potência alta por 4 minutos; rearranje e polvilhe com a mistura de queijo. Cubra novamente. Cozinhe em potência alta por mais 2 a 6 minutos, ou até a carne começar a desmanchar sob a ponta de garfo.

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