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Frango ao molho de requeijão

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Ingredientes

  • -1kg de filé de peito de frango
  • -100g de bacon cortado em tiras finas ou pedacinhos
  • -50g de uvas passas sem caroço (pretas ou brancas)
  • -200g de requeijão cremoso
  • -sal

Modo de Preparo

Tempere os filés de frango com sal (use pouco). Disponha-os em camadas em uma fôrma refratária. Cubra os filés com as fatias ou pedaços do bacon, aleatoriamente. Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus.

Quando os filés estiverem assados, porém sem dourar para não ressecar, retire a fôrma do forno e descarte o caldo que se formou. Detalhe: se o bacon não estiver crocante, retire os pedaços e leve-os em outra assadeira ao forno novamente até que fiquem sequinhos (jogue fora a gordura). Depois recoloque-os novamente sobre os filés e acrescente também as uvas passas, salpicando por cima. Coloque agora o requeijão por toda a superfície dos filés e não se preocupe se estiver muito espesso, pois o calor vai deixar esse creme mais diluído. Retorne ao forno até as bordas ficarem borbulhantes (mais ou menos 10 minutos).

Sirva acompanhado de arroz, batata palha ou salada.

Dica: você pode fazer esse prato com antecedência e deixar a última etapa, a de gratinar, para minutos antes de servir.

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