Esta receita foi enviada por

Frango à Caçador

Pratos principais › Frango à Caçador

Já nos segue no instagram?

Olá leitores do comidadodia.com, o prato de hoje não requer muita mão-de-oba, é simples, com ingredientes que podem ser encontrados em qualquer mercado. No entanto, o protagonismo do prato não está na praticidade, mas sim na paciência e merecedora recompensa de saboreá-lo. O cozimento lento e gradual dos legumes, em conjunto com a carne de frango, resultam em um molho espesso, suculento e delicioso. É muito bem acompanhado por um purê de batatas ou por uma pomposa e tradiconal polenta. Há também um outra opção: o pão, justamente para “fare la scapetta”. Mas a final de contas, o que é isso? sem mistérios e requintes, é simplesmente passar o pão no fundo prato para limpá-lo, justificando, assim, a participação da estrela de hoje: o molho.

Ingredientes:

  • -300 g de carne de frango (usei a coxinha da asa)
  • -1 cebola média cortada em fatias
  • -1 cenoura média cortada em rodelas
  • -1/2 pimentão amarelo em fatias
  • -1/2 pimentão verde em fatias
  • -2 dentes de alho picados
  • -4 tomates pelados (sem casca e sementes)
  • -200 ml de caldo de galinha ou legumes
  • -1 cálice de vinho branco seco
  • -sal e pimenta preta moída na hora.

Modo de Preparo:

Refogue todos os vegetais em fogo alto – reserve. Na mesma frigideira, refogue o frango até dourar todos os lados. Junte o vinho branco cozinhe até o líquido redizir um pouco. Acrescente o tomate e os demais vegetais reservados. Deixe cozinhar em fogo baixo-moderado até o molho engrossar e pronto.
Não esqueça o pão e bom apetite.
OBS – sugiro o pão italiano, pois, além de ser levemente menos úmido que o pão francês e absorver melhor o caldo, não tem muito sal evidenciando, assim, todo o sabor deste prato.

Já nos segue no instagram?

Que tal mais algumas receitas para você se inspirar?