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Bolo de milho sem farinha

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Ingredientes:

  • -3 espigas de milho verde
  • -2 xícaras de leite frio
  • -1 e 1/2 xícara de açúcar
  • -3 ovos
  • -3 colheres de sopa de manteiga
  • -1 colher de sopa de fermento para bolos
  • -5 colheres de sopa bem cheias de amido de milho

Modo de Preparo:

Descasque o milho, lave bem e com ajuda de uma faca retire o milho das espigas. Descarte as espigas.

No liqüidificador, coloque o milho, o leite, o açúcar, a manteiga e os ovos e bata por pelo menos 1 minuto. Acrescente o amido e o fermento e bata até misturar. Despeje em uma forma untada com manteiga e leve para assar em forno pré aquecido em 200 graus até dourar e ficar firme. Aqui levou quase uma hora. Sirva frio ou gelado.

A consistência deste bolo é quase a de um pudim, então é normal que saia do forno um pouco mole.

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